Lagerung und Haltbarkeit:

Für die Lagerung der Früchte wurden spezielle Räume gebaut, die luftdicht verschlossen werden können. Für eine gute Lagerung ist es notwendig mit tiefen Temperaturen , sehr geringem Sauerstoffgehalt und einem geregeltem CO2-Wert (den die Früchte selber produzieren) zu arbeiten. Durch dieses Lagerklima ist es möglich die Früchte knackig und frisch zu erhalten.

Lagerung und Haltbarkeit:

Für die Lagerung der Früchte wurden spezielle Räume gebaut, die luftdicht verschlossen werden können. Für eine gute Lagerung ist es notwendig mit tiefen Temperaturen , sehr geringem Sauerstoffgehalt und einem geregeltem CO2-Wert (den die Früchte selber produzieren) zu arbeiten. Durch dieses Lagerklima ist es möglich die Früchte knackig und frisch zu erhalten.

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Sortieren:

Auf unserem Betrieb werden die Äpfel mit einer Sortiermaschine mit Nassentleerung d.h. die Äpfel werden gewaschen und anschließend nach Größe und Farbe schonend sortiert.

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